红烧河鲫鱼
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用料
| 鲫鱼 | 1条 |
| 葱 | 根 |
| 姜 | 片 |
| 生抽 | 勺 |
| 老抽 | 勺 |
| 料酒 | 勺 |
| 蒜 | 瓣 |
| 盐 | 克 |
红烧河鲫鱼的做法
将鱼洗净，用厨房纸擦干后，表面抹上盐或淀粉，然后，可以晾干后烹煮，这样可以避免粘锅。
热锅冷油，加入葱姜爆香，放入鱼煎透两面。放入黄酒，生抽2勺，1勺老抽，少许蒜末，加入热水稍稍盖过鱼即可。大火煮3-5分钟，加入醋，冰糖，转小火继续收汁，根据口味，可以再加少许醋调味。
可以留少许汤汁，沾鱼肉吃更加美味！
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