10分钟完成的葱烧鲫鱼/红烧鲫鱼

用料  

10分钟完成的葱烧鲫鱼/红烧鲫鱼的做法  

1. 鱼背上抹盐，腌制10分钟

2. 热锅热油鱼放入两面煎一下，每面约2分钟，鱼皮呈金黄色盛出

3. 锅内余油爆香葱姜

4. 重新放入煎好的鱼

5. 加入水漫过鱼身体的至少一半，加入料酒2汤勺、生抽2汤勺、老抽1汤勺、糖1/2茶勺，烧开转中火。烧的过程中需不断把锅内汤汁淋到鱼身上。

6. 烧10分钟左右盛出。根据鱼的大小调整时间，8-12分钟均可。锅内汤汁勾芡浇到鱼身上，撒葱花。