软烧鲫鱼
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自己钓鱼自己烧
用料
鲫鱼 | 7条 |
料酒 | 2勺 |
郫县豆瓣酱 | 1勺 |
糖 | 10克 |
蒜 | 20瓣 |
生姜 | 2只 |
芹菜 | 3根 |
大葱 | 1根 |
泡椒 | 5个 |
八角 | 3个 |
泡姜 | 3块 |
花椒 | 20粒 |
五香粉 | 1勺 |
干辣椒 | 20个 |
软烧鲫鱼的做法
将鲫鱼用盐,料酒,花椒,五香粉腌制,其他配料切碎。备用。(图片可以点大看是三张拼接)
热锅下猪油菜油一样一半,油热依次下,泡椒泡姜,生姜,八角,郫县豆瓣酱,花椒
佐料炒香后倒入两罐啤酒。烧开后下鲫鱼。
煮8分钟左右下入大葱,芹菜。加入适量盐,味精,糖调味。
再煮一分钟出锅
放上切碎的大蒜
锅里烧菜油,下切好的干辣椒,花椒,炸香,淋在上面
成品
就这样
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