买的鲫鱼一般都是做汤，这次红烧
用料
红烧鲜鲫鱼的做法
鲫鱼开膛去腮清洗干净，尤其肚子里的黑膜要去干净；姜切丝
炒锅加油先把鱼煎一下，加些水没过鱼的一半，加姜丝
加老抽、花雕、酱油、糖，盖锅盖烧几分钟。鱼肉受热有点开裂就熟了，把鱼先盛出来，锅里的汁勾薄芡收稠，浇在鱼身上，撒点青蒜末
