鲜嫩的川味红烧鲫鱼
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![鲜嫩的川味红烧鲫鱼的做法步骤图]( "鲜嫩的川味红烧鲫鱼的做法步骤图")
用料
| 鲫鱼 | 3-4条 |
| 葱 | 6-8根 |
| 姜 | 4片 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 泡酸菜 | 1-2片 |
| 泡辣椒 | 10只 |
| 香菜 | 4-5支 |
鲜嫩的川味红烧鲫鱼的做法
小鲫鱼（3-4指宽）3-4条洗净放盐、料酒腌制
![鲜嫩的川味红烧鲫鱼的做法步骤图 第2张]( "鲜嫩的川味红烧鲫鱼的做法步骤图 第2张")
泡椒、姜、蒜切末，葱、香菜切段，泡酸菜切碎
![鲜嫩的川味红烧鲫鱼的做法步骤图 第3张]( "鲜嫩的川味红烧鲫鱼的做法步骤图 第3张")
将泡椒、姜蒜放入热油中爆炒，然后加入泡酸菜继续炒，炒出颜色后加水熬制
![鲜嫩的川味红烧鲫鱼的做法步骤图 第4张]( "鲜嫩的川味红烧鲫鱼的做法步骤图 第4张")
汤烧开后加入鲫鱼煮，鲫鱼可多煮一会，会越煮越嫩
![鲜嫩的川味红烧鲫鱼的做法步骤图 第5张]( "鲜嫩的川味红烧鲫鱼的做法步骤图 第5张")
起锅加入小葱、香菜，很下饭的红烧鲫鱼
![鲜嫩的川味红烧鲫鱼的做法步骤图 第6张]( "鲜嫩的川味红烧鲫鱼的做法步骤图 第6张")
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