红烧鲫鱼是以鲫鱼为主要食材,配以香菜、红辣椒一起烧制的美味私房菜,口味香辣可口,美容抗皱,营养价值丰富
用料
鲫鱼【红烧鲫鱼】的做法
鲫鱼改花刀拍粉煎制金黄定型备用。
底油炒五花肉片。加入葱姜蒜片和香菇。
加水料酒烧开,盐鸡精白糖胡椒老抽生抽陈醋调味。
放入鱼烧制10分钟。汤汁勾芡明油浇在鱼身上。
小贴士
鲫鱼肉肥汁多,味道鲜美,可红烧、煮汤或清炖。因其营养丰富,含有大量的蛋白质,常食可补身益体。鲫鱼很适合上班族食用。在空调房待久,很容易精神疲倦、皮肤干燥;多吃鲫鱼不仅可使皮肤有弹性,还可缓解压力、改善睡眠质量等(勺子美食)