干烧鲫鱼
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用料
| 鲫鱼 | 4条 |
| 大葱 | 1根 |
| 独蒜 | 4个 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 啤酒 | 1瓶 |
| 香菜 | 5根 |
| 红绿小米辣 | 10个 |
| 泡姜 | 1块 |
| 泡椒 | 4个 |
| 泡豇豆 | 5根 |
| 小葱 | 3根 |
| 面粉 | 50克 |
干烧鲫鱼的做法
准备好食材，鲫鱼清理干净去鳃，背部切斜刀。
香菜洗干净我用的整颗没有改刀，泡椒切段，泡姜切丝，泡豇豆切小段，大葱斜切成段，独蒜对半切。![干烧鲫鱼的做法图解 干烧鲫鱼的做法步骤 第2张]( "干烧鲫鱼的做法图解 干烧鲫鱼的做法步骤 第2张")
用小葱捏出汁水，撒胡椒粉把鲫鱼抹匀腌制十分钟
![干烧鲫鱼的做法图解 干烧鲫鱼的做法步骤 第3张]( "干烧鲫鱼的做法图解 干烧鲫鱼的做法步骤 第3张")
锅中烧少许油，把腌制好的鲫鱼两面沾匀面粉
![干烧鲫鱼的做法图解 干烧鲫鱼的做法步骤 第4张]( "干烧鲫鱼的做法图解 干烧鲫鱼的做法步骤 第4张")
放入锅中煎至两面金黄备用
![干烧鲫鱼的做法图解 干烧鲫鱼的做法步骤 第5张]( "干烧鲫鱼的做法图解 干烧鲫鱼的做法步骤 第5张")
另外起锅烧油放入豆瓣酱炒出红油，依次放入大葱，独蒜，泡姜，泡椒，泡豇豆煸炒香味，最后加入一罐啤酒熬煮。
![干烧鲫鱼的做法图解 干烧鲫鱼的做法步骤 第6张]( "干烧鲫鱼的做法图解 干烧鲫鱼的做法步骤 第6张")
等锅开以后放入生抽，老抽，醋，最后放入煎好的鲫鱼中火慢慢炖煮十分钟
![干烧鲫鱼的做法图解 干烧鲫鱼的做法步骤 第7张]( "干烧鲫鱼的做法图解 干烧鲫鱼的做法步骤 第7张")
待汤汁浓稠后加入青红小米辣，再咕嘟3分钟，放一点鸡精调味，不需要放盐了哟，泡菜辣酱都是有盐的
![干烧鲫鱼的做法图解 干烧鲫鱼的做法步骤 第8张]( "干烧鲫鱼的做法图解 干烧鲫鱼的做法步骤 第8张")
最后加入香菜即可出锅啦
真的很香很下饭呢![干烧鲫鱼的做法图解 干烧鲫鱼的做法步骤 第9张]( "干烧鲫鱼的做法图解 干烧鲫鱼的做法步骤 第9张")
小贴士
还可以加入自己喜欢的配菜垫底哦
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