小时候爸爸很喜欢钓鱼，河里钓来的鱼吃不完都会用土方法把鱼熏干，这样有利于保存，味道也是别有一番风味
用料
家常菜红烧鲫鱼干的做法
鱼干用开水泡三分钟，锅里倒入油，姜蒜，辣椒翻炒，鱼干捞出，控干水份，倒入一起翻炒，倒入料酒，酱油焖会，然后倒入水，放入少许盐。起锅之前放入紫苏。完美
小贴士
鱼干不用跑很久，鱼肉回没有嚼劲
