家常小鲫鱼

鱼塘里都是瓜子鲫，钓了太多。来个小鱼一锅炖。

用料  

家常小鲫鱼的做法  

1. 小鱼洗净沥干，油锅烧热，数条鱼(不要太多)入锅油炸数秒(不要炸脆了,半熟就好了)，即捞起沥干油，然后再炸下一批。

2. 干锅加少量油，放生姜炸，稍后放打算，再马上小鱼都入锅，加料酒生抽加热水盐，慢慢炖鱼。

小贴士

小鱼太多，此法很好，鱼刺酥脆，鱼肉香浓。