家常炖鲫花鱼

自从神兽归笼以来，已经有半个月没发菜谱了，明天某人要参加竞聘，买几条鱼，给她补补。

用料  

家常炖鲫花鱼的做法  

1. 小鲫花鱼去鳞去内脏，洗净控水备用。

2. 葱切大片，蒜去皮拍散，准备姜粉、熟黄豆酱、花椒、八角、干辣椒。

3. 过烧热，放入少量植物油，把鱼煎一下。

4. 煎鱼剩下的油不油倒出，放入葱、花椒、八角、干辣椒爆锅。

5. 下入熟黄豆酱，生抽、姜粉，炒香。

6. 下入煎好的鱼，延锅边烹入料酒，加入开水，放盐、白糖、没醋，大火炖15分钟，收浓汤汁即可出锅。

7. 成品，肉质细嫩，咸香美味，汤泡饭特别好吃。