家常炖黄鱼
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用料
| 黄鱼 | |
| 盐 | 克 |
| 葱 | 根 |
| 姜 | 片 |
| 蒜 | 瓣 |
| 料酒 | 勺 |
| 花椒 | |
| 干辣椒 | |
| 生抽老抽 | |
| 豆腐泡 | |
家常炖黄鱼的做法
黄鱼洗干净，擦干水份，切段，抹盐腌制10分钟
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锅烧热，加油，油热再放鱼，中大火煎到两面发黄
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砂锅底部码上豆腐泡，姜片，葱头，蒜
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摆上煎好的鱼，把煎鱼的油一起倒进去，如果有鱼籽，这一步放进去。
放干辣椒，花椒，盐，料酒，生抽，老抽，
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倒入开水，最上面码上一大把葱段，盖上盖子，大火炖10分钟，转中小火再炖10分钟。
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开吃
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