家炖黄花鱼

用料  

家炖黄花鱼的做法  

1. 小黄花鱼去头内脏，洗净。

2. 放盐、糖、料酒、五香粉、葱姜蒜腌制20分钟。

3. 锅放宽油，中火开始炸小黄花鱼。

4. 炸好沥油。

5. 底油，葱姜蒜爆香后下炸好的鱼，填水，超过鱼表面即可，放酱油、白醋、白糖、料酒、五香粉、盐大火烧开，改小火开始慢炖，20-30分钟（注意汤量别炖干锅了）。

6. 大火收汁，出锅。