坚果酥 儿时的记忆
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用料
低筋面粉 | 225克 |
色拉油 | 100克 |
糖粉 | 80克 |
鸡蛋 | 1只 |
坚果 | 适量 |
盐 | 1克 |
小苏打 | 2克 |
坚果酥 儿时的记忆的做法
准备好所有食材,鸡蛋普通大小就可以,色拉油就是家里炒菜用的,不要有气味
1、把100克食用油加入80克糖粉(我不喜欢太甜,做的时候减了20克)和1克盐搅拌均匀
2、再加入40~45克之间的蛋液(一个鸡蛋打散后大概60克的样子,留了一点最后刷饼上的,其他都倒入使用)
3、225克低筋面粉和2克小苏打混合后过筛加入搅拌均匀,根据自己喜好加入坚果碎(可以放核桃,腰果,巴旦木等等)
4、戴上一次性手套揉成团
5、分成几个小剂子后搓圆,再用手压扁
6、刷上鸡蛋液后洒点芝麻(没有可以省略,不影响口感)
7、烤箱180度预热后烤20分钟左右(具体可以根据自己家的烤箱脾气,看上色情况)。烤好后还比较软,轻轻拿出来放在架子上晾凉
美美的享用吧∽
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