儿时的记忆-槐花饼

小时候，一到槐树开花的季节，父亲就给我们在竹竿头上绑一个钩子，我们拿去勾槐花；回到家，母亲把槐花洗净，在抹了油的饼铛里摊槐花饼，这时我会守在边上，眼睛一眨不眨地盯着，饼一离锅，我立刻抓起一块放入嘴中，一边哈哈着（太烫）、一边咯吱咯吱地咬着外壳酥脆味道鲜香的花朵，那个享受劲儿呀……

用料  

儿时的记忆-槐花饼的做法  

1. 槐花洗净，不必控水

2. 加入面粉、盐搅拌均匀

3. 加入芝麻搅拌均匀

4. 加入适量水，使其成为图中的糊状

5. 锅内放底油，油热后调至中小火

6. 将槐花糊放入锅中，用铲子撵开、压实，

7. 待饼结壳、晃动锅饼随之转动、即可翻面

8. 两面烙至金黄即可出锅

小贴士

1、饼糊放入锅内，用铲子压实时，为防止粘铲子，可将铲子在水中涮一下
2、芝麻和槐花绝搭，不能省