儿时记忆～无水麻花

妈妈不是个擅长做饭的人，这款小点心是她为数不多会做的食谱之一。

用料  

儿时记忆～无水麻花的做法  

1. 白砂糖和面粉拌匀，手抓着面粉能感受到砂糖的颗粒感。

2. 加入2个鸡蛋和猪油

3. 和成一个面团，盖保鲜膜松弛20分钟。纯粹牌多用途小麦粉吸水率高，别的牌子面粉，酌情调整鸡蛋的大小。

4. 擀成厚3～4mm的片，面团太粘的话，少量撒些手粉。

5. 厚度

6. 做成自己喜欢的形状，形状随意，方的圆的菱形的无所谓

7. 卷好了

8. 锅中倒入花生油，大火加热，插入筷子，筷子头有细小泡泡时，调成中火

9. 依次放入，每次不要炸太多，最多铺满一层，勤翻面，炸到两面金黄时捞出

10. 开炸

11. 成品。不建议减糖，这已是最佳口感。因为没加水，所以老人食用也无碍，不会硬的。