姜黄花卷 勾起你儿时的记忆

用料  

姜黄花卷 勾起你儿时的记忆的做法  

1. 温水融化开酵母粉和白糖，面粉和姜黄粉混合在一起，一边加水一边和面，面团和好，隔热水醒发至两倍大

2. 第一次醒发好后，揉面排气，隔热水进行第二次醒发至面团的一倍大。

3. 铁锅烧热，加入白芝麻，保持小火，白芝麻煎制金黄，蒜臼捣碎。

4. 面团擀成长方形，稍上白芝麻，干花椒叶，辣椒粉，盐，食用油，涂抹均匀，折叠成三层

5. 切成大小一致的长条

6. 筷子中间按压一下，双手拉成长条

7. 反转过来，筷子夹在中间，顺时针反转两次

8. 垂直按压下去。花卷做好后，放在温暖处进行第三次发酵，拿起来很轻就说明发酵好了，冷水上锅 ，蒸三十分钟，闷五分钟。就OK了