小时候的记忆——萝卜丝饼（油墩儿）

小时候吃过的萝卜丝饼，也叫油墩儿。感觉已经好久没有吃过了，这次疫情天天窝在家里，每天做一种吃的，也做了萝卜丝饼吃。
想着美食要分享，就上传了。这是我第一次传菜谱☺☺☺。

用料  

小时候的记忆——萝卜丝饼（油墩儿）的做法  

1. 面粉加入一点点的盐和2滴油，加入适量水，用筷子搅拌成如图糊状，要很软很软的，不能用手，用筷子打蛋一样打一会，这样会粘稠。

2. 白萝卜刨成丝，加上盐腌一会，挤出一些水分倒掉。
   猪肉剁碎，可以不用很糊。加入盐、糖、酱油、老酒、葱拌入味。

3. 油和模具同时烧热，拿起模具，模具底上和边上先铺一层薄薄的调制好的粉，再把白萝卜丝和肉依次放上，再在上面用粉盖起来。

4. 就这样上面铺上薄薄的一层

5. 把模具放入油锅中，一直到可以脱模

6. 适当的翻面，用中小火，不能用大火，容易焦。

7. 炸成这样2面金黄就可以捞出锅了。

8. 成品

9. 成品

10. 咬进去满满的馅，边上薄薄的一层，很香很好吃，满满的回忆😃😃。

小贴士

火不能太大，要中小火，不然容易焦，里面也不容易熟。