回忆小时候的味道—萝卜丝虾饼

用料  

回忆小时候的味道—萝卜丝虾饼的做法  

1. 白萝卜洗净，去皮

2. 擦成丝，加少许盐，静置十五分钟，待萝卜丝出水

3. 小白虾加葱姜煮熟，过油炸脆（图上还没过油，炸过的忘拍了）

4. 粉丝提前泡软，也可稍煮一两分钟

5. 把出水的萝卜丝挤干水分，过水洗一下盐分，然后切碎。粉丝也切碎，打入两个鸡蛋，搅匀

6. 加入葱末，姜末，盐，白胡椒粉，炸好的虾，再拌匀

7. 加入面粉，少量水，搅成糊糊，糊糊不要太稀，要能夹起的程度

8. 起油锅，油稍多一些，夹起一团糊糊，放锅里中小火炸，一面成型，微微焦黄后，翻另一面，继续炸熟，两面都金黄后捞出装盘（有模具的话，用模具，形状更好看）

9. 口感香脆，小虾鲜香，是小时候的味道

小贴士

小白虾比较嫩，炸过后可以直接嚼碎吃掉，补钙补钙😋
换成虾仁和河虾也好吃的。