面疙瘩（回忆小时候的味道）
来源：菜肴屋 阅读：1.52W 次
昨晚特地电话老妈问来的方子，特别简单！满嘴小时候的味道～
用料
| 面粉 | 250g |
| 清水 | 220g |
| 香菜 | 一小撮 |
| 鸡蛋 | 1-2只 |
| 葱花 | 一小撮 |
| 盐 | 适量 |
面疙瘩（回忆小时候的味道）的做法
面粉和水混合至黏糊状，起锅热油放入小葱花即加入清水。
![面疙瘩（回忆小时候的味道）的做法步骤图 第2张]( "面疙瘩（回忆小时候的味道）的做法步骤图 第2张")
锅内水开后用筷子把面噶出一个个小疙瘩入锅，如图。
![面疙瘩（回忆小时候的味道）的做法步骤图 第3张]( "面疙瘩（回忆小时候的味道）的做法步骤图 第3张")
待全部面糊下锅后，鸡蛋一头打个小孔甩入锅内。也可以煎荷包蛋或把鸡蛋打碎放入。盖锅烧开即可。
![面疙瘩（回忆小时候的味道）的做法步骤图 第4张]( "面疙瘩（回忆小时候的味道）的做法步骤图 第4张")
出锅后撒一把香菜。
![面疙瘩（回忆小时候的味道）的做法步骤图 第5张]( "面疙瘩（回忆小时候的味道）的做法步骤图 第5张")
小贴士
我是用的昨天剩下的羊肉汤做底的，香菜改用了蒜苗。
此过程是小时候老妈一直做的原方子。
汤底可以自行调换～
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