钵仔糕/老广小时候的回忆/QQ弹弹美味

分享一个不错的配方

疫情期间
特别想吃钵仔糕
可以外面没有售卖
自家在家，看着下厨房
试了几次配方
😖😖😖
我太难了
都没有觉得特别成功

家里的妹儿说
哎哟喂
这次是真的好吃😋
所以就来跟大家分享咯

方法特别简单
大家可以大胆的试咯

之前的实在不行
照片不堪入目
就不上传了哈

希望大家一次就做成哟😯

用料  

钵仔糕/老广小时候的回忆/QQ弹弹美味的做法  

1. 啦啦啦，这是要准备的材料咯                          
   
   为何有百香果呢
   哈哈哈😄
   告诉你们啦
   因为今年疫情
   百香果又丰收
   有好多好多
   就用来捣鼓各种美食啦
   
   别躲，黄金百香果，就是你啦
   
   啦啦啦，图中是要准备的材料
   
   第一步一定要做到位啦
   生浆搅拌均匀至无颗粒
   
   这一步一定要做到位哈
   有颗粒的话
   会影响下一步了
   
   秘密告诉你咯
   机会自己把握哈

2. 1:这是生浆，搅拌均匀备用就好了。             2:接下来准备熟浆，水➕糖开小火煮至融化离火🔥。                                                             3:勺一勺生浆加入熟浆中搅拌均匀。           4:再将三分之一的生浆加入熟浆中搅拌均匀5:再将搅拌好的浆倒入生浆中，搅拌均匀，备用咯

3. 如果不是专门的钵仔糕的器皿，要先拿张厨房纸巾，在器皿摸一层油，方便脱模哟，然后再煮一锅水，将模具放入蒸至有水蒸气，后放入调好的浆，盖上盖子蒸8-10分钟即可出锅

4. 我是直接在搅拌好的浆中，加入百香果（如果加入百香果的话，熟浆中的水份要减少50克哈，我家的是50克的百香果酱）

5. 成品如上图，是透明色的，这个是我冷冻过的（冷冻太久了，本来想冰一下就好了）比较硬～～不过也一样有嚼劲，拿出来放一会儿，又变回透明的了

6. 借用的图，大家可以总结一下，我试试了几次的人了

小贴士

1:装入器皿的浆，8分🈵️就好了哈，不然会因为水蒸气，沸腾出来就不好了哈
2:刚蒸熟，真的比较软糯，放冷了口感好好的哟