广味腊肠煲仔饭，小时候的味道

用电饭锅做出来的腊肠煲仔饭，锅巴香脆、米粒饱满、酱汁鲜美，将腊肠浓郁的香味散发出来，简直不要太完美了。

用料  

广味腊肠煲仔饭，小时候的味道的做法  

1. 第一步泡米：
   选用上品丝苗米，用冷水泡一个小时，这样口感会更好。
   然后电饭锅内胆刷油，这是起锅巴的关键哦！

2. 第二步煮饭：
   把泡好的米放入锅里，水位超过大米一个指腹位刚好，按煮饭键。

3. 第三步蒸腊肠：
   提前将腊肠蒸5分钟，可以除去多余的油脂，便于切片。

4. 第四步腊肠切片水烫青菜：
   将蒸好的腊肠切成薄片备用，青菜加油用开水烫一下捞起，煮饭还剩5分钟时，将腊肠和青菜摆放在饭上，盖上锅盖。

5. 第五步调酱汁拌饭：
   在等待腊肠饭出锅之余，可调好煲仔饭的酱汁。
   两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺香油、一勺清水，饭好了浇上去搅拌就大功告成了。