儿时的味道-广式腊肠包
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腊肠和松软的包体结合,是一直想念的味道…
用料
面粉 | 400克 |
牛奶🥛 | 200克 |
白砂糖 | 60克 |
耐高糖酵母 | 5克 |
玉米油 | 10克 |
儿时的味道-广式腊肠包的做法
准备好广式腊肠对半切,然后一开四。(试过火腿肠和热狗肠不好吃,还是建议广式腊肠)
酵母放最上面,把所有材料揉成光滑的面团。一定要光滑,刮板切开也是光滑的,这样成品才漂亮。
平均分成小面团,搓成长条。
把腊肠绕圈包起来就可以。
也可以借助工具就更漂亮了。
锅里装水,水烧开有一点烫手就可以。把整好型的包子放下去盖锅盖醒发(看天气大约45分钟左右)看状态。 注意:判断是否发酵好,包子变成1.5或者2倍大,包体明显变轻,手指轻压表皮迅速回弹。
发酵好,把包子拿出来。开火烧水,水滾后放进去,蒸13分钟,关火焖2分钟开锅。要迅速,小心锅盖的水滴到包子上面。白白胖胖又松软的腊肠包出炉了!
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