广式腊味饭
来源：菜肴屋 阅读：2.15W 次
超级适合秋冬吃哦~
用料
| 大米 | 1杯（2人份） |
| 腊肠 | 1条 |
| 腊肉 | 一小段 |
| 虾米 | 一把 |
| 红萝卜 | 一小段 |
| 香菜 | 随意 |
| 葱 | 随意 |
| 盐 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 油 | 适量 |
广式腊味饭的做法
腊肉、腊肠切片，虾米洗净，胡萝卜切粒，香菜小葱切好备用。大米洗净，控干水后放一勺盐，一勺油搅拌均匀，稍微腌制十分钟后加入平时煮饭的水，按正常煮饭键。待米饭煮到五成熟的时候，把腊肉腊肠平铺在面上，再撒上虾米煮到饭熟。饭好了再闷十分钟后加入一小勺酱油调味，因为前面已经用盐腌制过大米了，所以不用加太多的酱油，喜欢鲜一点的可以加点蚝油，搅拌均匀后加入香菜葱花就可以啦！😃
小贴士
搅拌米饭的时候记得不要用力压米饭哦，松散一点，一坨坨的话会拌不匀，我都是用筷子搅拌的。另外，除了腊肉腊肠虾米，还可以根据口味换成鱼干，干贝等食材，但是注意是放干货哦，放新鲜食材的话就不是这个味道啦~
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