回味无穷的广式腊味糯米饭～

给大家分享下做法，绝对吃一口就停不下来😁

用料  

回味无穷的广式腊味糯米饭～的做法  

1. 这是所有材料，豌豆那天只剩下这么点了，所以就放的少，这里说一下重点，糯米看自己喜欢起粒的还是糯一点，起粒泡10分钟可以开始电饭锅煮了，水就放一个大拇指的高度，要糯一点就泡25分钟哦，还一个，先把香菇稍微冲下水，然后用泡发好香菇的水去浸泡糯米哦～这样糯米就能吸收香菇的味道啦(｡･ω･｡)ﾉ♡

2. 胡萝卜切粒，但是不能太小，如图哒，玉米不用手掰了，直接分成两半，竖起，用刀直接往下切，这样快，玉米的味道也更浓郁哦～

3. 把所有调味料放进去，一个方向搅拌均匀，有种起胶的感觉就可以停手了，放冰箱上层冷藏15分钟～emmmm，这一步可以放最前面呢

4. 腊肠切粒，不用太小，开成两半直接切就行，香菇去丁丁切片就好～虾米不用切不用泡，用冷水迅速冲洗一下即可！

5. 开炒之前把糯米放进电饭锅煮上哦～

6. 开始炒馅料啦！不粘锅放玉米油稍热就放姜末进去爆出味道然后放肉沫炒，变色就起锅装盘放一边～

7. 继续稍微给几滴玉米油，爆香虾米放腊肠

8. 放腊肠炒到稍微变色后放香菇～

9. 香菇放进去炒一会，然后把肉沫倒回去继续翻遍，起锅放一边我们开始炒蔬菜

10. 把锅洗干净下一点玉米油，先放胡萝卜爆炒，然后依次放玉米豌豆，切丁了很快就熟，千万别炒太久，因为后面还需要跟前面的腊肠肉沫大火翻炒！放点料酒耗油鸡粉翻遍均匀～

11. 最后迅速的把前面炒好的腊肠肉沫倒进去大火翻遍，里的下料酒！这个时候可以常下味道了，如果觉得淡了可以放耗油和盐～

12. 最后把馅料倒进糯米饭里搅拌均匀，撒上葱花开吃(｡ˇε ˇ｡）

13. 美美的拍个照，是不是很有食欲哒～
    做完传和作品哦，亲爱的厨友们
    (｡･ω･｡)ﾉ♡

小贴士

细节什么的，蔬菜丁一定不要炒太久，随意翻炒就好，因为还要放前面炒好的腊肠肉沫大火翻遍均匀呢～这样做出来的馅料就不会老哦～胡萝卜刚刚好，脆脆的。肉沫一定要控制好，第一步稍微变色就要起锅装盘，腊肠选择4.6分的比较好次～