桂圆炖蛋

妈妈常说“药补不如食补”，然而桂圆炖蛋则是她的拿手戏，嘴上时常念叨着补身子补身子，吃它就对了

用料  

桂圆炖蛋的做法  

1. 桂圆，性温味甘，益心脾，补气血，具有良好有滋养补益作用，可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症状。（我用的是福建带回的桂圆肉，方便自然，小伙伴们也可以用市场上自己剥的那种。）鸡蛋是自家养的居家蛋，小而营养

2. 空锅开水煮开，冒泡煮沸即可

3. 放入桂圆肉，小火炖开更加入味

4. 煮开桂圆的同时，可将鸡蛋打入锅中，小火慢炖（根据个人喜爱，不喜欢吃整个的蛋可以将鸡蛋打散变成蛋花儿，口感也不错）

5. 最后一步，可在锅中加入适量冰晶冰糖（若身体喜寒，可改换红糖）也可直接放入食用的碗中静候桂圆入碗，轻微搅拌化开即可

6. 细腻温暖的桂圆炖蛋，喝一碗暖全身，简单方便又滋补，何乐而不为，愿每一位小伙伴都能满面红润，体暖，身体康健

小贴士

冰糖性凉，红糖性热，若是不怕上火，换红糖滋补更加