肉末茄子（无豆瓣酱版）

超下饭的肉末茄子，味道极好。

用料  

肉末茄子（无豆瓣酱版）的做法  

1. 葱，蒜，姜，切碎。

2. 茄子切段，用一勺盐抓匀。

3. 肉末里加生粉，生抽，料酒，盐抓匀。

4. 半碗水，里面加生抽老抽，生粉，盐，糖。

5. 油热后，放入洗净挤出水分的茄子，我忘了拍了啦。
   茄子软后捞出。

6. 放入肉末，炒出油。

7. 洋葱，蒜，辣椒煸炒几下。

8. 放入香菇丁。
   其实我的是香菇根，昨天做口蘑多出来的。

9. 放入茄子，翻炒。

10. 加入调好的汁。

11. 超微咕噜咕噜后，(微收汁)。

12. 出锅，我放多了调的汁，半碗水就够了哦，味道真不错。