腊味烧卖/一次就成功，味道回味无穷哦

宅家做贡献的日子感觉研究美食是我的主业，上班成副业了！每天打卡下厨房是我最开心的事，不过千万不能晚上看哦！这个腊味烧卖是综合老爸做的烧卖和下厨房厨友的方子，一次就试验成功啦(๑>؂<๑）

用料  

腊味烧卖/一次就成功，味道回味无穷哦的做法  

1. 首先泡糯米，泡四个小时左右。不同糯米的吸水性不同，泡到米粒一撮就断的程度。

2. 将香菇、黑木耳泡发后抓干水切碎，肥肉切成小片，腊肉切成小丁。菜的量看个人喜好，喜欢菜多的可以多放点，我喜欢吃糯米没放多少菜。

3. 肥肉下锅炸出油，油渣捞出切碎备用(家里有猪油的可以直接放猪油)

4. 先后放入香菇、木耳、腊肉、糯米、油渣，不停地翻炒，加入生抽(1锅铲)、老抽(半锅铲)、糖少许，炒到糯米晶莹剔透关火。

5. 蒸锅内铺一层纱布，把炒好的糯米放在纱布上，开火蒸，中火蒸30分钟。

6. 蒸饭的时候把饺子皮擀薄一点，这样包的时候韧性好一些，也能包多一点馅。

7. 饭蒸好后冷却，就可以开始包烧卖啦！

8. 烧卖包好后就可以上锅蒸了，中火蒸10分钟就可以吃了。

9. 做出来的烧卖颗粒分明，饭里有腊肉的香味，吃一口齿留醇香👍

小贴士

这个烧卖的精髓在腊肉和猪油上，是吃起来香的关键，不喜欢猪油的也可以用植物油，哈哈😄