广式海味腊肠芋头糕
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心心念念了很久的芋头糕~
用料
芋头 | 500克 |
粘米粉 | 200克 |
腩肉 | 300克 |
腊肠 | 3条 |
香菇 | 5朵 |
瑶柱 | 一小把 |
虾米 | 一小把 |
虾皮 | 一小把 |
清水 | 300克 |
大蒜 | 适量 |
盐 | 适量 |
广式海味腊肠芋头糕的做法
腩肉,香菇,腊肠切成碎丁备用
瑶柱虾米提前浸泡好备用,虾米适当剪碎
虾皮洗干净备用
来个大合照~
芋头切丁
加个栗子~
腩肉,腊肠,香菇,虾米瑶柱炒香
装盘备用
芋头炒到表皮有一点焦黄
200克粘米粉倒入300克水中开成浆
这步漏拍图了~把海味配料(留出部分)倒入芋头中翻炒均匀后倒入开好的粉浆,小火煮一下,盛出盘里摊平整,再把留出的海味配料均匀撒在上面~
上锅大火蒸30-40分钟
出锅~
撒上芝麻~
撒上葱花~
开吃~
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