老广年味—双拼腊味萝卜芋头糕

受厨友启发，将萝卜、芋头混合在一起做了个双拼萝卜芋头糕，既有萝卜糕的软糯，又有芋头糕的粉香，不错的新体验。记录一下自己的配比。

用料  

老广年味—双拼腊味萝卜芋头糕的做法  

1. 粘米粉加适量水调成粘稠的粉浆，加点花生油拌匀（水为份量外的水）

2. 萝卜刨丝

3. 炒香腊肉、腊肠、虾米、瑶柱，有猪油渣加点进去会更加油润柔滑

4. 将芋头丁略炒

5. 将萝卜丝及刨丝出的水一起倒入锅里加油略炒

6. 加入芋头、腊味及水一起煮开，加盐及胡椒粉调味

7. 煮开后关火，加入粉浆拌匀，如粉浆过稀，可以开小火略炒收水

8. 倒入抹了油的糕盆，放入锅里去蒸，水开后，中火蒸40分钟

9. 筷子插入无粉浆即熟

10. 煎食，既有萝卜糕的软糯，又有芋头糕的粉香，值得一试。