香肠（腊肉）焖饭—儿时的味道
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![香肠（腊肉）焖饭—儿时的味道的做法步骤图]( "香肠（腊肉）焖饭—儿时的味道的做法步骤图")
用料
| 香肠 | 1根 |
| 土豆 | 1个 |
| 四季豆 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 少许 |
香肠（腊肉）焖饭—儿时的味道的做法
土豆洗净切块，四季豆择去老筋，切成小节备用。
![香肠（腊肉）焖饭—儿时的味道的做法步骤图 第2张]( "香肠（腊肉）焖饭—儿时的味道的做法步骤图 第2张")
烧一锅内，大米淘洗干净，待水开后，倒入大米，注意翻动，大米煮至看不到米芯，捞出沥干。
![香肠（腊肉）焖饭—儿时的味道的做法步骤图 第3张]( "香肠（腊肉）焖饭—儿时的味道的做法步骤图 第3张")
锅烧热，放一点油润锅，放入切好的香肠（或腊肉）炒香，炒出油放入土豆四季豆一起翻炒。
![香肠（腊肉）焖饭—儿时的味道的做法步骤图 第4张]( "香肠（腊肉）焖饭—儿时的味道的做法步骤图 第4张")
待四季豆变成翠绿色，放点食盐，掺水刚好没过锅中的食材。
![香肠（腊肉）焖饭—儿时的味道的做法步骤图 第5张]( "香肠（腊肉）焖饭—儿时的味道的做法步骤图 第5张")
然后把刚才煮过的大米轻轻倒入锅中，铺平，用筷子扎几个孔，盖上锅盖，中小火焖煮。当听到锅里有明显滋滋声时，锅内水分已快收干，调小火，转动锅，隔几分钟转一个方向，目的是烘烤出焦黄的锅巴，饭更香。
![香肠（腊肉）焖饭—儿时的味道的做法步骤图 第6张]( "香肠（腊肉）焖饭—儿时的味道的做法步骤图 第6张")
香喷喷的香肠饭好了
![香肠（腊肉）焖饭—儿时的味道的做法步骤图 第7张]( "香肠（腊肉）焖饭—儿时的味道的做法步骤图 第7张")
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