腊肠土豆香菇牛肉焖饭

焖饭其实不限于这几种食材，可以自由发挥.我还做过排骨焖饭，西红柿焖饭等等，都很好吃。
        这次因为考虑到要孩子吃，腊肠不太合适，所以加了点牛肉粒。味道也很赞。焖饭最重要的要掌握自家锅的水，菜，米的比例，恰到好处，做出的焖饭才好吃，香喷喷:)

用料  

腊肠土豆香菇牛肉焖饭的做法  

1. 步骤图忘记拍啦:(
   牛肉切粒，倒料酒生抽生姜腌制片刻

2. 香菇洗干净用热水泡发

3. 土豆，胡萝卜切小块，香肠切片

4. 大蒜切片，大葱切段

5. 淘米，淘干净的米放到电饭煲内泡着，水量比平时煮饭水略少

6.        热锅，倒油，油热后放入蒜片葱段焙香后，放入牛肉粒翻炒，翻炒到没有血色后，倒入香肠片翻炒到透明，再把胡萝卜土豆香菇放进去翻炒片刻。
         加盐，生抽两勺，老抽一勺，豆瓣酱一勺，蚝油两勺，翻炒上色，要比平时略咸一点点，再倒一点点泡香菇的水，翻炒均匀后把所有菜倒入步骤五锅内，开煮。静静地等待饭煮好就成。

7. 香喷喷的焖饭出锅啦

小贴士

我用的是电压力锅，直接用煮饭功能就行。焖饭水量的掌握比较重要，不能多也不能少。用电压力锅，水量大约是没过米一厘米这样。还有炒菜，要比平时略咸一点，这样做出的焖饭，口感才刚刚好。这个真是懒人食谱，周末我经常做，再烧个汤搭配，营养又简便快捷!