平底锅版 腊肠香菇土豆焖饭
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用料
泰国米 | 200-300克 |
中等土豆 | 2颗 |
干香菇 | 6朵 |
广式腊肠 | 1根 |
洋葱(可省) | 半颗 |
新鲜豌豆(可省) | 100克 |
橄榄油 | 适量 |
蚝油 | 2大勺 |
生抽 | 2大勺 |
盐 | 适量 |
平底锅版 腊肠香菇土豆焖饭的做法
将以上食材切块、切片、洗干净备用。(干香菇提前泡发好洗净去蒂)
平底锅倒入植物油,加入除了米之外的其他食材进行翻炒,爆香后加入淹没食材的水量,加入蚝油和生抽。然后倒出备用;将洗干净的大米平铺平底锅中,将前面倒出备用的汤料淋在大米之上,开大火直至沸腾,然后转最小火,此时可以尝一下汤料味道,略淡即可,不够味可以加一点盐,但不宜咸味合适或偏咸,盖上锅盖焖煮;期间要注意查看焖烧的状态,特别是水干之后要随时观察不能糊锅,在水干之后,立即关火,不用揭开锅盖,继续焖烧。
关火后约10分钟,揭开锅盖,撒上葱花,酱香扑鼻而来。
盛一碗,米粒颗颗分明、土豆软糯、腊肠香甜,香菇嚼劲,一碗完全不够!!!
小贴士
食材的搭配按自己喜好来安排,本食谱只是参考。
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