小雪将至|一道广式腊味煲仔饭,给你些许温暖
来源:菜肴屋 阅读:2.08W 次
2021年11月22日,我们即将迎来今年的第二十个节气,冬季第二个节气——小雪,进入该节气后,大多数地区西北风开始成为常客,气温下降,逐渐降到0℃以下,意味着冬季真正来临。
小雪后温急剧下降,天气变得干燥,是加工腊肉的好时候。在民间也有“冬腊风腌,蓄以御冬”的习俗,待到春节时刚好能享受美食。
今天,小帝君就给大家推荐一道最闻名的腊肉美食
用料
大米 | |
腊肉 | |
广式腊肠 | |
鸡蛋 | |
青菜 | |
葱花 | |
绿帝五古三香花生油 | |
蚝油 | |
生抽 | |
白糖 | |
麻油 | |
纯净水 |
小雪将至|一道广式腊味煲仔饭,给你些许温暖的做法
取一砂锅,在锅底薄薄的抹一层绿帝五古三香花生油。
将大米洗净浸泡30分钟,放入锅中加水,米和水的比例为1:1.5,中火煮开后调成小火,继续焖上10分钟;
打开盖子,用筷子在米饭中插几个小洞,方便入味,铺上腊肠和腊肉,盖上盖子,锅盖边淋上一层油,继续焖10分钟;
趁焖米饭的时候烫几片青菜,调一个料汁,2勺生抽+1勺老抽+半勺糖+2勺水+1勺花生油,搅拌均匀备用;
打开煲仔盖子,加入烫好的青菜和一个鸡蛋,再焖煮5分钟就好了。淋上酱汁,广式腊肠煲仔饭就可以开吃了!
小贴士
房里的暖窝和灶上的暖锅
窗外小雪玲珑,窗内暖意汹涌
每一个努力生活的人
都值得被温暖
热门内容
大家都在看
最近更新