一日·三餐｜广式腊肠煲仔饭

用料  

一日·三餐｜广式腊肠煲仔饭的做法  

1. 洗净米，加水，提前浸泡1小时（米水比例1:1.5）；腊肠切片，小葱切末，芥蓝洗净去老根皮，焯水1分钟备用；调制好酱汁。

2. 浸泡好的大米倒入1勺食用油，开大火，加盖煮至水沸腾，之后转至小火闷饭。焖至八分熟时，加入切片的腊肠，沿锅淋入1勺食用油，盖上盖子焖5分钟。

3. 焖制过程中打入1个鸡蛋，继续加盖子焖至鸡蛋半熟，关火。摆上芥蓝，淋上酱汁。