广式腊肠煲仔饭（宿舍单人版）

简单美味

用料  

广式腊肠煲仔饭（宿舍单人版）的做法  

1. 一.配菜制作：
   1.香菇干泡水半小时切片备用；
   2.木耳泡水半小时撕碎备用；
   3.香肠切片备用；
   4.青菜焯水捞出备用（开水下锅，加入少量盐防止变色）；
   5.同步米泡水半小时；

2. 二.蒸米饭：
   米饭电热锅开蒸煮，蒸到留一点水分就好，如图
   

3. 三.放配菜
   放好配菜，留一个位置放鸡蛋

4. 四.调配酱汁：
   2勺味极鲜酱油1勺耗油，少量凉水化开；
   PS:可通过尝味进行把控

5. 五.浇酱汁
   米饭蒸熟，浇入一圈酱汁；
   PS:可试吃米饭，米饭不粘，颗粒饱满，正常米饭即可

6. 六.打入鸡蛋
   打入鸡蛋开蒸；
   PS:鸡蛋直接打入米饭上

7. 七.考锅巴
   大火煮5分钟，查看鸡蛋是否凝固，凝固即可来吃；
   PS:需要锅巴可以多煮，可翻开配菜查看锅巴状况
   

小贴士

香肠切薄片比较容易熟，