回忆小时候的【炸酱面】
来源：菜肴屋 阅读：1.97W 次
一碗充满回忆的【炸酱面】 炸酱面如今也有各种做法 但最让我满意的还是妈妈教的方法 朴实 简单 却滋味不同 让鸡蛋和酱充分混合的味道瞬间带你回到小时候
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用料
| 肉丁 | 适量 |
| 香菇丁 | 适量 |
| 青椒丁 | 适量 |
| 黄豆酱 | 适量 |
| 甜面酱 | 适量 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 水 | 适量 |
| 黄瓜丝 | 适量 |
| 面条 | 适量 |
回忆小时候的【炸酱面】的做法
黄瓜擦丝
鸡蛋打散
香菇 青椒 肉都切小丁![回忆小时候的「炸酱面」的做法步骤图 第2张]( "回忆小时候的「炸酱面」的做法步骤图 第2张")
锅里放适量油
烧热后倒入肉丁翻炒![回忆小时候的「炸酱面」的做法步骤图 第3张]( "回忆小时候的「炸酱面」的做法步骤图 第3张")
再加入青椒丁和香菇丁翻炒出香味
![回忆小时候的「炸酱面」的做法步骤图 第4张]( "回忆小时候的「炸酱面」的做法步骤图 第4张")
加入甜面酱和黄豆酱
多少根据个人需要
记住：甜面酱和黄豆酱的比例1:2![回忆小时候的「炸酱面」的做法步骤图 第5张]( "回忆小时候的「炸酱面」的做法步骤图 第5张")
加入适量清水搅匀
这一步稀一点没关系![回忆小时候的「炸酱面」的做法步骤图 第6张]( "回忆小时候的「炸酱面」的做法步骤图 第6张")
酱开锅后
加入打散的鸡蛋液![回忆小时候的「炸酱面」的做法步骤图 第7张]( "回忆小时候的「炸酱面」的做法步骤图 第7张")
像这样 翻炒均匀
焖2分钟
这样酱就浓了
鸡蛋和酱完美融合在一起![回忆小时候的「炸酱面」的做法步骤图 第8张]( "回忆小时候的「炸酱面」的做法步骤图 第8张")
配上煮好的面条和黄瓜丝
两大勺酱
记得加一瓣蒜![回忆小时候的「炸酱面」的做法步骤图 第9张]( "回忆小时候的「炸酱面」的做法步骤图 第9张")
小贴士
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