妈妈的味道小时候的回忆^O^自制芝麻盐

芝麻炒熟加盐擀成面儿做成芝麻盐，夹到馒头里或者吃面条时就点儿，香香的咸咸的很是下饭，而且老人和孩子都可以吃。

小时候吃妈妈做的，现在妈妈不在身边，想吃了就自己做，一点不难。

❗关键点:注意掌握时间，就像炒花生米一样，看着颜色变红就已经老了

用料  

妈妈的味道小时候的回忆^O^自制芝麻盐的做法  

1. 妈妈种的白芝麻，把杂物挑出来

2. 炒菜锅烧热，不需要放油，把芝麻倒进去，全程小火

3. 不停地翻动，大概3分钟

4. 芝麻均匀地变成了黄色，闻到了芝麻油的香味，迅速关火🔥。
   
   这一步是至关重要的，就是像炒花生米一样的道理，看着颜色变红，貌似刚刚好，其实已经老了糊了，因为这个时候关火余温足以让其糊掉！看着均匀变色赶紧关火，迅速出锅！

5. 快速倒到砧板上，注意芝麻在锅里停留久了会变糊，然后等它放凉
   
   我也不知道为什么和楼上图片颜色不一样，我是晚上边做边拍的😂

6. 洒上比炒菜量多的盐，有咸菜的那种咸的口感

7. 拿擀面杖擀碎😛，就是用力擀就可以了
   
   让我想起了小时候，奶奶牙口不好，妈妈就把炒花生米擀碎了给奶奶吃😄

8. 装到保鲜盒里，夹着热腾腾的馒头吃，或者往面条🍜碗里放点，或者吃饭时当个小咸菜，比芝麻酱好吃呢

9. 嘿嘿😁  好简单的

小贴士

1、要小火，要不停地翻动防止芝麻变黑变糊
2、芝麻和盐的量看着放吧，就是比炒的菜要咸