外酥脆里软Q的南瓜饼

南瓜的各种吃法之南瓜饼，第一次就很成功啊，果然有天赋😂隔壁邻居都馋哭了。

用料  

外酥脆里软Q的南瓜饼的做法  

1. 老南瓜切片冷水上锅蒸25分钟左右，蒸熟烂。

2. 蒸好的南瓜。

3. 趁热加入适量白糖拌匀。

4. 拌匀后晾凉。

5. 加入糯米粉和150克左右面粉搅拌均匀，加面粉是要中和软度，全糯米粉会太软。

6. 用手抓取适量面团，压成饼状，粘上面包糠。
   我是直接把面包糠倒在盘子里，直接抓面团在面包糠上压成饼。
   处理好的饼放在冰箱冷藏30分钟左右，用于更好的定型。

7. 油温五六成热下南瓜饼，小火，小火，小火慢炸。下锅后不要随意翻动，它会自己慢慢浮起来，浮起来就要翻面了。

8. 注意颜色变化哦，这种已经可以出锅了，如果喜欢老一点，就再炸一下下。

9. 捞出来控油。

10. 开吃啦，外壳酥脆里面软Q，得到朋友们的一致好评。