奶香老面包（小时候满满的回忆）

这个方子是借用“爱和自由”老师的配方，我根据自家的口味，糖量增加了，黄油换成了液体油，水换成了牛奶。

用料  

奶香老面包（小时候满满的回忆）的做法  

1. 将酵头的所有材料放入面包机桶里面，先放水和糖，再放固体材料。启动和面程序。

2. 待面团和匀，没有干面粉，停机，取出面包桶，包上保鲜膜，放冰箱发酵。我一般都是前一天晚上和面，第二天晚上做。

3. 第二天从冰箱拿出来，面团呈蜂窝状，里面有很多大孔。

4. 先将主面团的材料放入厨师机桶。

5. 将酵头面团撕成小块，和主面团一起。

6. 先用低档将材料混合均匀。

7. 和面10分钟左右，换成4档，揉面出手套膜。放在温暖湿润的地方发酵。

8. 发酵成两倍大，手指戳一个洞，不回缩。

9. 将面团平均分成8份。

10. 取一个擀长。

11. 两边的长边朝中间折。

12. 再合拢成长条状，捏好接口处。

13. 把所有的面团都做成长条形。

14. 取第一个搓长，对折。

15. 扭几下，成麻花状。

16. 将接头处塞进另一端的圆圈内。

17. 全部做好，放在温暖湿润的地方发酵。

18. 剩下的两个面团我放水立方的土司盒里面了。

19. 发酵成两倍大。

20. 发酵成两倍大。

21. 烤箱预热170度。

22. 170度，烤35分钟。

23. 出炉。

24. 刷上融化的黄油。

25. 拉丝杠杠的。

26. 拉丝。

27. 再来一张。