儿时记忆里的炉果

小时候的零食好少，几乎没几样，但每一样味道都很经典，那个年代能够有零食吃也很满足了，炉果就是我最爱之一，光闻味道就很香了，吃上一块又香又脆，真的很喜欢。今天我们来复制一下曾经火遍大街小巷的炉果吧！

用料  

儿时记忆里的炉果的做法  

1. 臭粉放入小碗中

2. 加入50克水融化

3. 将臭粉水倒入一个大的打蛋盆中

4. 依次加入大豆油、鸡蛋、细砂糖

5. 用手动打蛋器搅拌均匀

6. 面粉倒在案板上，中间挖一个坑，加入液体混合物

7. 用刮板翻拌

8. 翻拌到无干粉

9. 将面团揉光滑

10. 放入烤盘中压平

11. 分割成小块

12. 刷上一层鸡蛋液，撒上黑芝麻

13. 摆入烤盘中，两个炉果间要有间距。

14. 放入预热好的烤箱，上下火180度烤30分钟

15. 出炉放凉

16. 特别酥脆

17. 颜色金黄

小贴士

注意⚠️1、臭粉就是过去老人们用的大起子，不是添加剂，类似泡打粉一样的粉末状固体，只要在一定范围内食用不过量是不会有问题的。
2、液体部分材料必须要混合均匀以后才能倒入面粉中，如果用手动打蛋器搅拌不均匀，大家可以借助电动打蛋器，低速将其搅打均匀。
3、大豆油要用那种颜色深棕色的油，也是老式豆油，打开盖子有一股浓浓的豆油香味，不要用那种颜色浅透明度高的豆油，烤出来的炉果颜色白，吃起来也不香。