东北锅包肉

很喜欢吃这道菜

用料  

东北锅包肉的做法  

1. 把肉切片，鸡胸肉稍厚些，猪里脊稍微薄点，加入少许料酒拌匀去腥

2. 向肉里加入马铃薯淀粉，用手抓拌，感觉干可适量加点水，注意不要加多。抓匀之后倒入适量食用油，继续抓上劲。使肉片均匀裹上淀粉。

3. 锅中倒油，油温六成热放进去处理好的肉片，注意一片一片展开了放进去，不要一起倒进去。炸至金黄捞出，油温再次升高再放进去炸至外皮酥脆不沾。

4. 这是炸好的肉。蒜末，鸡精，白糖，醋，少许盐根据自己口味调成料汁，把炸过肉的热油盛一勺倒入料汁碗中

5. 起锅烧少许油把葱，姜，香菜，圆葱丝，胡萝卜丝放入炒出香味，放入炸好的肉，翻炒均匀，浇入调好的料汁，翻炒均匀出锅。酸甜可口，消食不腻。