锅包肉 东北老式

老式锅包肉就是用醋和白糖做的汁。
没有里脊就用了腰柳了。
没有米醋九度放了白醋3勺。
土豆淀粉也没有放了玉米淀粉。

用料  

锅包肉 东北老式的做法  

1. 肉切片，用刀每个拍一下，放水里泡完，控水备用。

2. 土豆淀粉放水，沉底后待用。

3. 配菜  蒜片 胡萝卜丝 大葱丝 香菜梗

4. 把淀粉涂抹在肉上，放点油，免得炸的时候喷油。

5. 糖醋汁  白糖5勺加米醋4勺，加老抽3滴，拌匀。

6. 油锅下筷子冒泡，一个一个下肉片慢炸，捞出后，油温生高重复炸，捞出，就这个样子了。没有里脊所以样子就这样了。

7. 锅里放点油，升温后放炸好的肉滚几下，然后放料汁，然后放配菜，完成。