东北 锅包肉
来源：菜肴屋 阅读：9.79K 次
一道桌上的抢手菜 ，秒光～
用料
| 爱心💗 | 1颗 |
| 瘦肉（可选里脊） | 270克 |
| 胡萝卜丝 | 适量 |
| 大葱丝 | 适量 |
| 姜丝 | 适量 |
| 蒜片 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
| 土豆淀粉 | 适量 |
| 白醋 | 90g |
| 白糖 | 40g |
| 生抽 | 半勺 |
| 盐 | 半勺 |
东北 锅包肉的做法
准备好的食材，肉我用的是腿瘦肉 ，要是用里脊更好哦…
![东北 锅包肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "东北 锅包肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
肉切自己认为薄厚均匀度片… 加入淀粉我用了30克 （我不太喜欢吃很厚淀粉的锅包肉，淀粉就放的少，习惯吃里面软软糯糯的可以多放一些淀粉），加入少许水，将每一片肉都裹上淀粉待用…
![东北 锅包肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "东北 锅包肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
调汁：准备两个碗其中一个碗 放入白醋、白糖、生抽、盐（如以上图片）…
![东北 锅包肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "东北 锅包肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
第一碗是上一步调好的汤汁 。第二个碗就放入少许淀粉 加入水搅拌均匀 稀释淀粉备用……
![东北 锅包肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "东北 锅包肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
炸肉片：锅中大油 烧热 ，油温8层热下入包裹好淀粉的肉片，炸至金黄色捞出，全部炸好以后油温升到9层热开始复炸，这个时候油温较热 炸的时间不要太长，小心翻车……
![东北 锅包肉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "东北 锅包肉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
调汁： 炸好肉以后将锅中油倒出，调小火加入调好的料汁熬至糖化起大泡 ，再下入调好的淀粉汁，料汁熬至变粘稠…
![东北 锅包肉的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "东北 锅包肉的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
加入辅料，炒出香味，加入炸好的肉片，大火翻炒均匀即可出锅啦……
![东北 锅包肉的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "东北 锅包肉的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
OK 成品来了😋
![东北 锅包肉的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "东北 锅包肉的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
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