老式锅包肉-东北锅包肉
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![老式锅包肉-东北锅包肉的做法步骤图]( "老式锅包肉-东北锅包肉的做法步骤图")
用料
| 里脊 | 300克 |
| 土豆淀粉 | 适量克 |
| 姜 | 切丝 |
| 蒜片 | 少量 |
| 香菜 | 1根 |
| 香油 | 3滴 |
| 油盐酱醋 | 适量 |
老式锅包肉-东北锅包肉的做法
里脊肉切片，差不多这么厚即可
![老式锅包肉-东北锅包肉的做法步骤图 第2张]( "老式锅包肉-东北锅包肉的做法步骤图 第2张")
放淀粉加水搅拌，有点酸奶的感觉
![老式锅包肉-东北锅包肉的做法步骤图 第3张]( "老式锅包肉-东北锅包肉的做法步骤图 第3张")
锅里倒油，开始小火炸。炸一会之后晾一下复炸。炸2-3次，直到表皮变硬。最后一遍用大火炸。
![老式锅包肉-东北锅包肉的做法步骤图 第4张]( "老式锅包肉-东北锅包肉的做法步骤图 第4张")
兑酸甜汁。水、米醋、料酒、酱油少量。加3滴香油，加白糖白醋（多），用筷子试一下口味。加盐和鸡精。
![老式锅包肉-东北锅包肉的做法步骤图 第5张]( "老式锅包肉-东北锅包肉的做法步骤图 第5张")
切胡萝卜丝，姜丝，蒜片。
![老式锅包肉-东北锅包肉的做法步骤图 第6张]( "老式锅包肉-东北锅包肉的做法步骤图 第6张")
油烧7-8分熟倒入姜丝蒜片胡萝卜丝，炒香后倒酸甜汁。
![老式锅包肉-东北锅包肉的做法步骤图 第7张]( "老式锅包肉-东北锅包肉的做法步骤图 第7张")
大火烧沸腾，倒入炸好肉片快速翻转然后倒出。
![老式锅包肉-东北锅包肉的做法步骤图 第8张]( "老式锅包肉-东北锅包肉的做法步骤图 第8张")
加香菜点缀，完成✅
![老式锅包肉-东北锅包肉的做法步骤图 第9张]( "老式锅包肉-东北锅包肉的做法步骤图 第9张")
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