传统东北锅包肉

从小到大，逢年过节姑姑都会做给我们这些小孩儿吃的一道菜，一出锅等不到开席就会光盘，刚做好的锅包肉实在是太好吃了！小孩儿长大了，跟姑姑认认真真的学做了这道充满思乡的锅包肉，分享给大家！

用料  

传统东北锅包肉的做法  

1. 里脊肉或鸡胸肉逆茬切薄片，用刀面用力拍拍肉片，让肉吃起来软嫩。

2. 1:1的玉米淀粉+白面加水，用手化开。再加一勺油搅匀。面糊要粘稠不能太稀。

3. 调味汁：小碗里放入蕃茄酱+白醋+白糖少许盐根据个人口味尝味道，我用了大概三勺番茄酱三勺白醋 三勺糖 一丢丢盐 其实不加盐也行

4. 炸肉：油热以后，肉片粘面糊下锅 。肉想外酥里嫩就一定要炸两遍。第一遍中火炸，外壳硬了微微黄就出锅，第二遍大火炸到金黄色。

5. 锅里底油烧热➕调味汁 ，加炸肉片颠匀调味汁出锅，上面放葱丝 芝麻。