韭菜炸酱，传统东北菜

炸韭菜酱是传统东北菜。 可以和菠菜、水萝卜、黄瓜、小葱等一起吃，开胃、下饭。

用料  

韭菜炸酱，传统东北菜的做法  

1. 准备韭菜一小把约250克，洗净沥干水分。
   准备猪肉馅100克，青椒3个，小米粒3个。

2. 韭菜切成寸段，青椒、小米辣切成丝。

3. 准备蒜3瓣切片，姜4片，八角一个，干辣椒3个切成小块。

4. 准备料汁：
   1. 黄豆酱4勺约80克加入碗中
   2. 加入甜面酱2勺约40看
   3. 加入生抽50克
   4. 加入蚝油15克

5. 起锅烧油，加入白糖一小勺约10克。

6. 白糖融化时，加入肉馅翻炒均匀。

7. 肉馅变色时加入生姜，干辣椒，八角。

8. 加入青椒小米辣翻炒。

9. 加入韭菜翻炒。

10. 韭菜断生死，加入调好的酱汁儿。

11. 酱汁沸腾时，撒些鸡精，翻炒均匀出锅装盘。

12. 可以配干豆腐，黄瓜条，菠菜，小葱，水萝卜等。