东北传统炸套环
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过了腊八就是年
可惜现在年味越来越淡
听麻麻讲她们小时候的年
物资极度匮乏的年代
过年了却不能少了炸套环
难得老妈想吃必须满足一下
找找麻麻小时候的年味
用料
面粉 | 一碗 |
鸡蛋 | 一个 |
油 | 适量 |
水 | 适量 |
白糖 | 按口味酌情添加 |
小苏打 | 少量 |
东北传统炸套环的做法
所有材料混合成面团进行醒发,我醒发了一上午,两种面团一种加鸡蛋另一种没加
醒发好的面团擀成薄饼,切长方形小块,在中间切一刀,翻过来即可,也可以多层。
锅中热油,五成油温下套环,炸至金黄捞出。
趁热撒入适量白糖,酥脆可口
摆盘完成✅
小贴士
加鸡蛋的面团炸完挂不上糖,喜甜的可以在和面的时候多加适量糖。
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