传统炸猪排
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传统面包糠制作，原汁原味
用料
| 猪排 | 6块 |
| 面包糠 | 1袋 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 调味料 | 若干 |
传统炸猪排的做法
猪排洗净，沥干水分，将边缘的筋切断，这样炸猪排时不会缩起来
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猪排锤
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用猪排锤敲打猪排两面，敲平即可，切勿把猪排敲得过薄，影响口感！
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敲完的猪排，加入1个鸡蛋，盐、味精适量，调味
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调味后加入1勺半淀粉，充分揉捏猪排，使其均匀覆盖，炸出的猪排才够嫩。
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准备面包糠
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将猪排充分包裹面包糠
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油温5、6成热，放入猪排炸至金黄色，即可
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完成
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