自创家常炒年糕，小电锅也可以做！

用料  

自创家常炒年糕，小电锅也可以做！的做法  

1. 
   年糕掰开后冷水下锅，煮至变软（大概水开后一分钟即可），捞出后过一遍冷水，防止年糕粘在一起，放盘备用。

2. 蒜1瓣切碎，小米椒、青线椒各1个，去籽斜切成细长条(这样搭配好看)。

3. 西红柿1个，切成细长块，使肉容易融成番茄酱（可用番茄酱代替 ，但感觉新鲜的西红柿味道更鲜）。

4. 白菜3瓣 ，不宜过多，适量点缀，斜切称细长条，宽约年糕宽大小。
   ————————完美分割线—————————

5. ————————开始炒菜啦！————————
   开火烘干水分，倒入油，先用一条年糕刷一下锅，使油分布均匀，倒入其余年糕（之前注意沥水 ，不然油容易溅到身上），煎至微微金黄，翻面，多次如上。

6. 煎好后加入蒜、小米椒、青线椒 ，翻炒均匀后加入西红柿，翻炒西红柿融化成番茄酱。

7. 加入盐，糖（少量提鲜），翻炒均匀，加入味极鲜、耗油，翻炒均匀。（其余酱料多少按个人口味）

8. 然后加入白菜（可以先放白色部分），翻炒均匀。

9.   盖锅一两分钟后即可起锅。

小贴士

注意适时调整火候，不要加水，蔬菜中的水分已经够了，加水反而不好吃。