减肥也可以吃的少油版台州家常牛肉炒年糕

从小吃到大的炒年糕，油量超级少，男朋友刚健身回来吃了一大盘~
少油的关键是大白菜出水，不容易焦，整体口感湿湿哒，偏好干炒的不推荐该做法。
餐馆的炒年糕都是盘底厚厚的油，看着都是热量，想想还是自己做吧。
ps:菜谱为一人份。

用料  

减肥也可以吃的少油版台州家常牛肉炒年糕的做法  

1. 如图准备材料，香菇切丝，牛肉切丝，蒜切末，我用的是自制的辣椒酱。

2. 辣椒蒜入锅，加一小勺橄榄油，小火炒香。（请忽略我那被烧黑的锅）

3. 加入牛肉香菇木耳翻炒，加一勺料酒。炒至七八成熟。

4. 加入白菜丝翻炒。炒至出水。

5. 把菜推到旁边，打入鸡蛋，翻炒。

6. 加入年糕，加1生抽2老抽2料酒，中火翻炒。这步来不及拍照。最后撒葱花，翻炒出锅。酱油已经够咸了，一般不用加盐。一定要用不粘锅！大白菜可以换成包菜，但是包菜出水少，炒的时候可以适当加水防止粘锅。